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      女性多吃這幾類食物有助預防乳腺癌

      來源:39健康網發布時間:2015/02/05
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         據了解,全球乳腺癌發病率自20世紀70年代末開始就一直呈上升趨勢,我國這幾年的乳腺癌發病增長速度比高發國家還高出1~2個百分點,防癌形勢十分嚴峻。女性乳腺問題除了與遺傳、情緒等相關,現代飲食的改變也脫不了干系。專家指出,女性預防乳腺癌,可以多吃天然食用菌、高蛋白質魚類、新鮮水果、十字花科蔬菜、未經加工的粗糧谷類這五種食物。
      蔬菜水果

         1.天然食用菌。銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等食用菌含有的蛋白質、氨基酸是一般蔬果的幾倍到幾十倍,是天然的生物反應調節劑,食用菌含有的多糖體能刺激腫瘤抗體的形成,提高并調整機體內的防御能力。

         2.高蛋白質魚類。黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣等含有豐富的微量元素,有保護乳腺、抑制癌癥生長的作用。

         3.新鮮水果。柑橘類水果(橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等)可防止亞硝胺生成,適宜乳腺癌患者食用;大棗含有一組三萜類化合物為抗癌有效成分;獼猴桃的維生素C含量為橘子的4-12倍、蘋果的3倍、葡萄的60倍,所含物質可阻斷人體內亞硝胺生成;紅蘋果等“紅皮”水果中所含的某些植物成分可有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長,同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力,預防乳腺癌,紫葡萄等也含有該植物成分;山楂活血化淤,化滯消積,抑制癌細胞生長;芒果中的生物活性成分丹寧與癌癥的預防和抑制有關。

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         4.大白菜、十字花科蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細胞的天然抑制劑,大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物能夠分解同乳腺癌相關的雌激素;服用β-胡蘿卜素制劑可使乳腺癌等癌癥發病率下降1/2~2/3,胡蘿卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西紅柿、竹筍、苜蓿和香菜等蔬菜含有豐富的β-胡蘿卜素制劑;硒攝取量與包括乳腺癌在內的癌癥呈負相關性,女性平時可以多吃大蒜、大白菜、洋蔥和南瓜等含硒的蔬菜。

          5.未經加工的粗糧、谷類。
      相對于平時吃的精米白面等細糧來說,玉米、紫米、高粱、燕麥、黃豆、青豆、赤豆、綠豆等粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,纖維素有助于抵抗乳腺癌、胃癌、腸癌等多種疾病。此外,堅果含有大量的抗氧化劑,也可以起到抗癌的效果。
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